Topinambours à Murano

Coordonnées: 45°27'23.57"N 12°20'43.26"E

Au moment où les journées raccourcissent, où la lumière change, et où tout annonce le déclin de la belle saison, il y a quelque chose que j'aime particulièrement: la floraison des topinambours (Helianthus tuberosus). Cette vivace venue d'Amérique du Nord s'est naturalisée et on la retrouve dans de nombreuses friches et terrains incultes. Pendant quelques semaines avec sa floraison spectaculaire elle éclaire ces espaces abandonnés et souvent sans intérêts le reste de l'année.

Nom commun: Topinambour, Hélianthe tubéreux, Artichaut de Jérusalem, Artichaut du Canada, Artichaut des neiges, Truffe du Canada
Nom latin: Helianthus tuberosus L., Helianthus esculentus Warsz, Helianthus subcanescens (A Gray) E. Watson
Famille: Asteraceae

Catégorie: vivace à rhizome
Port: érigé
Feuillage: caduc. Feuilles alternes, ovales, rugueuses
Floraison: début de l'automne. Racème de capitules, de couleur jaune
Fruits: akènes

Hauteur: 1,50 à 2,50m
Multiplication: par portion de tubercule
Sol: indifférent, même pauvre, surtout bien drain
Exposition: soleil. à l'abri des vents dominants
Rusticité: très rustique
Note: les tubercules, les topinambours, charnus, de forme arrondie et irrégulièrement bosselé, de couleur rose-rouge, ont un goût qui rappelle l'artichaut.

Helianthus tuberosus L., Curtis's Botanical Magazine,

vol.123 [ser. 3, vol. 53]:t. 7545 (1897)

Le jardin des Scalzi

Coordonnées: 45°26'33"N 12°19'14"E

Le jardin potager des Scalzi est un endroit fascinant. Situé derrière l'Église de Santa Maria di Nazareth et à deux pas du chaos de la gare, ce grand espace rectangulaire clos par de hauts murs est un havre de paix, un véritable morceau de campagne à Venise. 

La première partie du jardin, à proximité de l'entrée et des bâtiments conventuels, est ordonnée, avec ses massifs fleuris, ses haies taillées et son imposant puits.

En poursuivant le cheminement linéaire on passe dans le potager proprement dit. Ce qui permettait un temps de produire et subvenir aux besoins du couvent est aujourd'hui occupé par une belle vigne et un grand verger composé d'oliviers, pruniers, poiriers, kakis, grenadiers, kiwis...

Jusque dans les années soixante une partie du jardin était dédiée à la culture de plantes médicinales et notamment la mélisse de Moldavie (Dracocephalum moldavica). En effet depuis le début du XVIIIe siècle, le monastère produisait la fameuse Acqua di melissa (Eau de mélisse) aux multiples vertus. Cette dernière est aujourd'hui produite par le monastère des Carmes déchaux de Vérone. Mais on peut toujours la trouver en vente dans le boutique située à gauche de l'église.

Dracocephalum moldavica 

 Sturn,J., Krause, E.H.L., Lutz, K.G.,

 Flora von Deutschland in Abbildungen nach der Natur, Zweite auflage, 

vol.11: t.28 (1903)

pour en savoir plus sur sur l'Acqua di melissa des Carmelitani Scalzi: http://venezia.carmeloveneto.it/home/melissa

pour en savoir plus sur l'Eau de mélisse:

 http://fr.wikipedia.org/wiki/Eau_de_mélisse

Honey Garden, Murano, récolte d'automne

Coordonnées: 45°27'22"N 12°20'52"E

Il y a quelques jours, Judi Harvest a effectué la récolte d'automne de miel dans son Honey Garden, qui fait parti de son beau projet Denatured: Honeybees + Murano.
Le miel récolté a le goût dominant donné par le statice de Narbonne (Limonium narbonense) qui a fleurit tout l'été dans les barene environnantes.

Judi et son ami apiculteur portent le badge It's not warming. Ce badge est le support de la nouvelle campagne de sensibilisation sur les changements climatiques lancée par Milton Glaser. Ce graphiste, déjà auteur du fameux I ♡ New York, a dessiné ce nouveau logo, un cercle noir et vert avec le slogan It's not warming, It's dying (Ce n'est pas en train de se réchauffer, c'est en train de mourir).

Les badges sont vendus sur itsnotwarming.com. (Tous les profits sont réinvestis dans la production et la distribution des badges)

pour en savoir plus sur Judi Harvest et son projet Denatured: Honeybees + Murano:
http://judiharvest.net

Secret Garden ...

Le Jardin de la Casa-Museo Lucio Andrich à Torcello

Coordonnées: 45°29'53.23"N 12°24'43.11"E

Il y a quelques jours je me suis rendu dans un petit coin de paradis: la maison-musée de l'artiste Lucio Andric à Torcello. Un endroit magique loin du chaos des touristes qui visitent l'île au pas de course entre deux vaporetti.

Un havre de paix que Paolo Andrich a décidé d'ouvrir au public et faire ainsi partager l'univers de son oncle, un artiste aux multiples facettes.

Lucio Andrich (1927-2003) a eu production artistique qui touche à de nombreux domaines comme la mosaïque, la gravure, la peinture, la sculpture, la céramique, le verre ou encore la tapisserie.

pour en savoir plus sur Lucio Andrich: 

Un petit chemin au milieu de hautes haies sauvages porte jusqu'au portail de la propriété. On entre alors dans un vaste jardin qui s'ouvre sur la lagune et où le temps semble s'être arrêté.

On y retrouve toutes les essences typiques des jardins des îles de la lagune, un temps potagers de Venise. Des espèces en grande partie productives, de très nombreux arbres fruitiers structures donc l'espace. On retiendra de magnifiques figuiers, oliviers, grenadiers, cognassiers (Cydonia oblonga) et jujubiers (Ziziphus). 

Il y a quelques années Paolo a planté plus de quatre mille pieds d'artichaut, cette plante chère aux habitants de la lagune pour ses fameuses castraure.

Un peu plus loin de vastes haies de romarin, lavande et sauge attirent de nombreux insectes et servent d'abris à un couple de faisans.

La subtile limite entre le jardin et la barene environnante se fait par un cordon de végétation sauvage mais tout aussi suggestive composée de tamaris (Tamarix gallica), salicorne (Salicornia veneta) et Limonium narbonense.

A proximité de la maison une petite butte offre une splendide vue sur la palude della Rosa. Les nombreuses barene et canaux avec pour toile de fond la ligne de crêtes des Alpes sont un panorama magnifique.

Et le spectacle devient féerique lorsque depuis 2006 des milliers de flamands rose viennent passer l'été dans le miroir d'eau qui borde la propriété.

La Casa-Museo se visite

sur réservation ( tel (0039) 347 23 91 861)

aux horaires suivant: 10.30-11.30-14.30-15.30-16.30-17.30

pour plus d'informations: http://www.lucioandrich.com/

Le Crithmum maritimum le long des canaux

Coordonnées: 45°26'5,77"N 12°19'2,22"E

Depuis quelques années la criste maritime (Crithmum maritimum) habituée normalement aux rochers du littorale commence peu à peu à coloniser les bords des canaux du sestiere de Dorsoduro. Cette plante résistante aux embruns salés et à la sécheresse, appelée aussi fenouil marin, est un légume oublié!

Cette herbe, aujourd'hui presque inconnue, était dans le passé abondamment utilisée en cuisine ainsi qu'en médecine. Ses usages sont multiples grâce au nombreuses substances contenues dans les feuilles et les fruits (huiles essentielles, vitamine C, iode, bêta-carotène ...) et ses propriétés sont aromatiques, antiscorbutiques, diurétiques, digestives, dépuratives.

Afin de conserver au mieux tous les bienfaits contenus dans la plante, la meilleur façon est de consommer les jeunes feuilles crues en salade. Ces feuilles, au goût entre fenouil et céleri et très aromatique et salé, peuvent être aussi cuites à la vapeur ou bien conservées dans le vinaigre comme les cornichons.

Nom commun: Criste marine, Chrithme maritime, Fenouil de mer, Herbe de Saint-Pierre, Cassepierre, Perce-pierre

Nom latin: Crithmum maritimum L., syn. Crithmum  canariense Cav., Cachrys maritima (L.) Spreng.

Famille: Apiaceae

Catégorie: vivace herbacée halophile
Port: touffe buissonnante
Feuillage: persistant. Feuilles succulentes, allant du vert acidulé, vert gris à vert bleuté.
Floraison: de juillet à octobre. Petites fleurs hermaphrodites réunies en ombelles, jaune verdâtre à jaune crème.
Fruits: diakènes oblongs côtelés, jaunes. 

Hauteur: 0,20 à 0,50m
Sol: rocheux ou sablonneux, chargé en sel, exposé aux embruns.
Exposition: soleil
Rusticité: jusqu'à -15°C
Origine: le pourtour méditerranéen et le littorale atlantique des îles Canaries jusqu'en Écosse.

Zorn, J., Oskamp, D.L.,

Afbeeldinger der artseny-gewassen met derzelver Nederduitsche en Latynsche beschryvingen,

vol.5: t.458 (1800)