mercredi 8 août 2012

Les Celosia cristata du Rio Terra dei pensieri


Ce matin j'ai découvert au milieu de beaux massifs d'oeillets d'Inde sur le Rio Terra dei pensieri de magnifiques Crêtes de coq.
Oeillets d'Inde, Crêtes de coq et Zinnias sont pour moi synonymes de vieux jardins de campagne. Plantes annuelles que l'on ressemait et qui se ressemaient d'année en année! Fleurs 'communes' qui peu à peu ont laissé la place à des choses plus tendance!
Fermer les yeux et se rappeler l'odeur des oeillets d'Inde ... 


Les Crêtes de coq sont peut être les plus spectaculaires. J'adore leur couleur et leur texture veloutée.

Nom commun: Célosie ou Amaranthe Crête de coq
Nom latin: Celosia cristata
Famille: amaranthaceae
Catégorie: annuelle.
Port: large touffe dressée.
Feuillage: vert foncé avec des reflets rouge. Feuilles alternes et lancéolées à marge ondulée.
Floraison: de l'été jusqu'aux gelées. Pannicules veloutées de couleurs rose, rouge, orange ou jaune.
Hauteur: de 0,25 à 1m.
Multiplication: semis au début du printemps.
Sol: riche, frais et bien drainé.
Exposition: soleil.
Origine: Asie tropicale.
Notes:
. les feuilles sont comestibles et peuvent être consommées comme des épinards.
. comme fleurs à couper elles peuvent durer longtemps à condition de mettre peu d'eau dans le vase afin d'éviter de faire pourrir les tiges.
. les fleurs peuvent être aussi séchées pour la composition de bouquets secs.
. Celosia vient du grec celos qui signifie brûlé, faisant allusions aux inflorescences qui semblent être desséchées.

vendredi 3 août 2012

Le concombre des Pouilles ou Carosello barattiere


Hier soir en rentrant de la plage je me suis arrêté chez un marchand de fruits et légumes du Lido dont une partie des produits arrivent directement des Pouilles (le talon de l'Italie!).
Et hier soir les cetrioli pugliesi (concombre des Pouilles) étaient au rendez-vous.
Ces concombres sont ovales et pèsent entre 300 et 400g. Ils ont la peau lisse de couleur vert clair.
La chair est comparable à celle d'un concombre 'classique' mais a un goût très délicat et légèrement sucré.
Pour le préparer, il suffit de l'éplucher, enlever les graines, le tailler et l'assaisonner!
Un détail: il est très facile à digérer.


Ce concombre serait issu du croisement entre un melon et un concombre.
Sa production est circonscrite à la région des Pouilles.
D'après mes recherches bien qu'appelé concombre des Pouilles il fait parti de la famille des melons, Cucumis melo.
Concombre ou melon encore vert, le Carosello ou Barattiere est un véritable régal! 
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